কাবাব তৈরীর জন্য মাংসের কিমা

চট্টগ্রম অফিস প্রকাশ:| শনিবার, ২ সেপ্টেম্বর , ২০১৭ সময় ০৭:৩৩ অপরাহ্ণ

মাংসের কিমা প্রস্তত করার আগে কিমার জন্য সঠিক মাংস নির্বাচন করতে হবে .সলিড মাংস নিতে হবে .কোনো প্রকার রোগ বা চর্বি কিছু থাকবে না .থাকলে কেটে নিতে হবে .রানের মাংস ভালো হবে . মাংসকে ছোট টুকরা করে ব্লেন্ড করতে হবে .ব্লেন্ডার মেশিন এর সাথে ফানের মত তিন পাখার যে box ওটাতে কিমা করা যায়.আর যদি কিমার মেশিন থাকে তো খুবই ভালো .কিমার মেশিন দিয়ে করলে খুব সুন্দর লম্বা লম্বা কিমা বের হয় (যেরকম সুপার সপ এর কিমা ). কিমা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কাবাব করুন.কিচেন তবেক দিয়েও মুছে নিতে পারেন .আর যদি কিমা করার পরে ফ্রীজে রাখতে চান তাহলে সব একসাথে না রেখে যত টুকু আপনার একবারে লাগবে ততটুকু করে প্লাস্টিক এর বোক্ষে রেখে দিন .যেন সবতে পানি না লাগে ! আর আপনি কি কাবাব তৈরী করছেন তার উপর depend করে ময়দা লাগবে কিনা ! কাচা কিমা দিয়ে কাবাব করলে আপনি ময়দা,বেসন,পাউরুটি ,করন ফ্লাওয়ার যে কোনটা দিতে পারেন . আর যদি কিমা সেদ্ধ করে কাবাব করেন তাহলে সাথে বুটের ডাল দিতে পারেন অথবা পাউরুটি দিয়েও পেয়াজ ,কাচামরিচ,ধনে পাতা ,গরম মশলা গুড়া ,সল্ট ,জিরা গুড়া,সব কিছু মিলিয়ে কাবাব বানাতে পারেন!


আরোও সংবাদ