বিখ্যাত খাবার আলু পরটা

প্রকাশ:| বুধবার, ১ ফেব্রুয়ারি , ২০১৭ সময় ১১:৩৪ অপরাহ্ণ

ভারতের অন্যতম একটি বিখ্যাত খাবার আলু পরটা।সাধারণত আলু ভিতরের পুরে দিয়ে এই ঐতিহ্যবাহী খাবার টি বানানো হয়ে থাকে। বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন ভাবে এই পরোটা বানানোর কথা জানতে পারা যায়।

 

 

এমনকি পাকিস্থানেও এই খারাবের দারুণ জনপ্রিয়তা রয়েছে।ভারতীয় উপমাহাদেশের খুব সহজেই মাত্র অল্প কয়েকটি সামগ্রী দিয়েই দ্রুত বানিয়ে ফেলা যায় আলুর পরোটা।এই সমস্ত উপাদান গুলো সব রান্নাঘরেই থেকে থাকে তাই বাজারের বাড়তি ভেজাল নেই।

 

আসুন জেনে নেই স্বল্প সময়ে এই ছোট্ট মজাদার রেসিপিটি-

 

 

একটি পাত্রে আটা নিন।পানি,তেল ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে পাঁচ মিনিটে রেখে দিন মেশার জন্য। অন্য একটি পাত্রে ২টি সেদ্ধ আলু,আদা ও মরিচ বাটা, গরম মশলা, সামন্য পরিমাণে হলুদ (রঙের জন্য) , লবণ ও কুচি করে নেওয়া কিছু ধনেপাতা নিন।সবগুলো উপকরণ ভালো করে একসাথে মাখিয়ে নিয়ে তৈরি করে ফেলুন আলুর পরটার ফিলিং। ছোট ছোট করে কিছু আটার অংশ নিয় গোল করুন। এবার রুটির মতন করে বেলে নিন। রুটির মাঝে রাখুন আলুর ফিলিং এবং ঢেকে দিয়ে আবার রটির মত করে বেলে নিন। গোল আকৃতি হলে ফ্রাইপ্যানে অল্প তেলে হালকা আঁচে ভেজে নিন।পছন্দ অনুযায়ী যেকোন খাবারের সাথেই পরিবেশন করে খেতে পারেন এই আলু পরোটা।


আরোও সংবাদ