ছোলা ডালের হালুয়া

নিউজচিটাগাং২৪/ এক্স প্রকাশ:| বৃহস্পতিবার, ৬ সেপ্টেম্বর , ২০১৮ সময় ১১:৫৯ পূর্বাহ্ণ

ছোলার ডাল রান্না, ছোলা ভাজি, ছোলার ডালের বেসন দিয়ে বেগুনি, ছোলার ডালের বড়া, সব খাবার গুলোই অনেক টেস্টি। কাঁচা ছোলা শরীরের জন্য অনেক পুষ্টিকর। সকালে খালি পেটে ১ মুট ভিজানো কাঁচা ছোলা খেলে বিভিন্ন অসুখ-বিসুখ থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যায় এবং শরীরে শক্তি বাড়ে। সকালের নাস্তায় হালুয়া রান্না পরিবারে পরিবেশন করতে পারেন।

উপকরনঃ ছোলার ডাল, ঘি, দুধ, চিনি, গোলাপ জল, কিসমিস, পেস্তা বাদাম কুচি, এলাচ, গুড়া, এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি।

প্রনালীঃ প্রথমে একটি পাত্রে দুধ নিন এবং দুধের মধ্যে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি ও পরিমান মত চিনি দিয়ে গরম করুন। ছোলার ডাল সিদ্ধ করে বাটায় বেটে মিহি করে গরম দুধে মিক্সড করুন। তারপর কড়াইতে পরিমান মত ঘি দিয়ে পরিমান মত চিনি ও ছোলার দুধে মিক্সড করা বাটা ডাল দিয়ে নাড়তে থাকুন যেন কড়াইয়ে লেগে না যায়। নাড়তে নাড়তে যখন ঘন ও আঠা আঠা হয়ে যাবে তখন কিসমিস, এলাচের গুড়া, পেস্তা বাদামের কুচি ও গোলাপজল দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন ও শক্ত হয়ে এলে চুলার আঁচ কমিয়ে পাত্রটি নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এবার বিভিন্ন নকশা কেটে হালুয়া পরিবারে পরিবেশন করুন।


আরোও সংবাদ